富永敬俊博士 --- きいろ香

Academic Pressから出版されているWine Scienceという本にも、多く引用されている故富永博士が発見したソーヴィニヨン・ブランの香りの構造。そして、2003年に日本の固有品種の葡萄”甲州”にも同じ香りが発見された。それから10年目の今年、その甲州から造られた特別なワインがリリースされました。

甲州きいろ香
en　Hommage　à　Taka　2012

写真のボトルの裏には、次のように記されています。

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ワインの研究生活を小鳥たちと過ごす時間は「聴こえない唄声」の探訪でもあるのです。

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小鳥（きいろ）はボクにこう教えてくれた。。。
「耳を澄ませばいままでとは別の音が聴こえる。」
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博士と小鳥の物語は有名ですが、このワインは甲州という日本が誇るべき葡萄品種とメルシャンの熱意を軸に、博士と小鳥が織りなす「物語」で彩られたスペシャルキュヴェです。